ス・パ・イ・ス
先日食事にきてくれた、 Suzuki氏。
超有名スパイスメーカー、GABANの営業さん。
大蔵では色々な料理に、あらゆるスパイス・ハーブを使用していますが、
ペッパー、ナツメグ、ローリエ、タイム、ジンジャー
ローズマリー、サフラン、ターメリック、
クミン、セージ、フェンネル、タラゴン、クローブ、
コリアンダー、オレガノ、シナモン などなど・・・。
スパイスの事で疑問があると、
いつも電話します。
「何か便利なものないかな〜。」
「・・・・」
「・・・・・・・」
「なるほど!OK。」
なんて調子で。
こういう、勉強熱心でやる気のある業者さんに
陰で支えてもらっています。
お客様のために、そして彼のような業者さんの気持ちにこたえるために
喜んでもらえる料理を出さないと!
スッパイしないように。(スッパイスな感じで・・・読んでください。)
ちなみに、彼は俳優の加藤晴彦さんに似ているイケメンです。
- 2012.10.14 Sunday
- 大蔵日記
- 16:05
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- by 合掌レストラン 大藏