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戦闘服



大蔵 調理スタッフのコックコートが

新しくなりました。


大蔵のデカロゴと、筆記体のネーム。

ネームの色は個人のお気に入り。

(ちなみにyokoyama氏は赤がお気に入りだそうです。)

ペンが差し込めます。

動きやすい立体裁断にオシャレなクルミボタン。

そしてなにより、汚れにくい。



ちょっぴり高級志向です。



やはり清潔なコートで仕事をするのは気持ちがいい。


いつもコックコートをきれいにしているスタッフがいるのですが、

(アイロンがけまで・・・)

プロ意識の表れですね。








suzukiさん、カッコイイ戦闘服ありがとう。













そういえば・・・、

本日8月25日はオーナーの誕生日。

スタッフから贈られたのプレゼントを

めちゃめちゃ喜んでました。




いつまでもお元気で!!!








ワインの貯蔵庫



知る人ぞ知る、こだわりのワインセラー「ユーロカーブ」

フランスのユーロカーブ社、1976年 世界で初めてのワインセラーを

作った歴史ある会社なんです。



大蔵ではこのセラーが頑張ってくれています。



そんなユーロカーブのサブマネージャーさんが神戸から、

メンテナンスに来てくれました。



とても調子が良いみたいです。



いろんなお話をしましたが、さすがはプロ。

セラーに関しての知識が半端ない。

Taketoshiさんありがとうございました。



今後もこのセラーなら

大切なお客様に、ワインを美味しく飲んでいただけそうです。







怒涛のお盆休みも何とか無事に終わり、

メニューも少し秋を意識し始めました。



さあ、今年の後半戦はどんな感じになりますか。

気合を入れて暮れまで行っちゃいましょう!!








先日、大阪から後輩が休みを利用して

遊びに来てくれました。


すっかり2人のパパになって。

うれしいものですね・・・。



久々の再開。出会い。別れ。最近色々ありますが、

どれも人生の大切な節ですね。


植物と同じで、成長するために必要なものです。


必殺仕事人 10



大蔵の魅力の一つに(お客様からよく褒めていただきます)

客席から眺められる日本庭園があります。

個室も多いのですが、やはりロケーションの良い

窓のお席が人気なんです。特に夜は。



今回登場する写真の仕事人は、

大蔵の日本庭園を管理してもらってる、

wakao親方です。

木々を剪定するその眼はスルドイ。

庭に芸術や文化を取り入れてもらっています。


単なる流行やイメージではなく、

感性を入れてもらえるのは、経験と確固たる熟練の技術。



手を入れてもらうたびに、新たな発見があります。

眺めていても飽きません。


こういったプロの方の仕事が近くで見えるのはありがたいことです。

ご興味があるかたは、親方をくぐってみてくだい。



そして、ご来店の際にはどうぞお楽しみください・・・。








ちなみに設計はwakao親方も尊敬する巨匠。超大物の方。

日々の手入れは、nakamuraです。





ご紹介はまたの機会に。

8月は お休みなし で営業します



暑い日が続きます。

そしてオリンピックも日本の選手があつい!!

すべての選手に、感動をありがとう。


さて、大蔵の8月は お休みなしで営業いたします。

毎年 特にお盆の時期は、大変に混雑し

お待たせする場合がございますので、

早めのご予約をオススメいたします。


さて大蔵では、

お盆に向けて、飛び切り美味しい黒毛和牛続々入荷中!

写真は 極上飛騨牛フィレ肉。

あっという間になくなってしまうでしょう。

なるべく品切れのないように、高品質なものを入荷致します。

よろしくお願いいたします。









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