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舌かみそう。山もみじ、ほんき やばいっす。

 

庭を いじくってしまいました・・・。


山もみじを2丁。


さすがはW親方。


プロのしごとです。





あとは、ライティングデザイナー Sさんと 見せ場を作ります。


おまかせください。











ボジョレー ヌーボー 2010



11月18日 木曜日は ボジョレー ヌーボー 解禁日です。


大蔵のボジョレー は 以前紹介した マキコレ ボジョレー。


ワイン通の間では、プラチナムで すぐに売り切れのボジョレー。


ずばり人気者なんです。 レディー・ガガか・・・。


ん!ちがう。 まっ いっか・・・。




造り手はジャン・モルテさん。


30年から50年くらいの古い木で造るまじめで、


クラシカルなボジョレーです。




限定入荷です。売り切れゴメンです。


グラスとボトル売りです。


お早めに・・・。











以前、有名なものから、


ラベルのカワイイものまで飲み比べましたが


いま私は、ここ以外のボジョレーは飲みません。


思いっきり先入観かも・・・。









超まいうー。
















とうかい 味の名店会

 

この11月から、名古屋 料亭 河文 さんを
  
会長とする とうかい味の名店会に

声をかけて頂き、入会させていただきました。



河文さんは、ご存知の方も多いと思いますが、

名古屋を代表とする伝統のある名店です。



とうかいの名だたる名店 先輩方の中で、

39年目の 大蔵 が、会員とさせていただくのも

本当に本当に恐縮いたします。




わたくしども 大蔵は 諸先輩の中 まだまだ未熟ではありますが、

今後とも、どうぞよろしく御願いいたします。






会員さんは歴史ある素晴らしいお店ばかりです。

ぜひ足を運んでください。



どんな時代にあっても

大切にしていきたい名店です・・・。















北白川書房 種村さま、
      
        一柳さん、石川さん、

  いろいろとありがとうございました。













11月の定休日は 8日 月曜日 になります

 

今月の定休日は 8日になります


暮れにむかって皆さんお忙しいと思いますが、


どうぞお体お大事にしてください。




そろそろ、カブがではじめました。


カブだけに、生でカブりついたら  甘くて おいしかったです。







ちゃんちゃん・・・。




 



 

かけがえのない人 かけがえのない時

 

昨日わたしにとって、とても大切なお客様が


ご遠方よりお見えになりました。




その方はハワイ在住で、


笑顔がステキでとてもパワフルな方です。


その人がいるだけでみんな幸せな空気に!





いろんなお話を伺いました・・・。


とても幸せな時間でした。







Fさん ご家族のみなさん とお会いして、


改めて  



あぁ、レストランって・・・


ご飯を食べる場所だけでなく


かけがえのない人と、


かけがえのない時間を過ごせる 素晴らしい場所なんだなぁー




そう 感じさせてもらいました。





本当にありがとうございました。












ちなみにFさんのおかげで部屋中ハワイだらけです・・・。















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